臘八節的傳說
釋迦牟尼
相傳釋迦牟尼出家修行六年毫無收獲，靜思太過，餓暈在菩提樹下。一個牧羊女路過看到，便以雜糧和野果配以清泉煮一碗粥給他吃。釋迦牟尼吃完粥后氣力恢復，繼續在菩提樹下打坐，七天后，終于在臘月初八悟道成佛。
佛教傳入中國后，為了紀念釋迦牟尼成佛，表達像佛祖那樣艱苦修行的決心，各地佛寺在臘月初八舉行浴佛會誦經，并用谷物果實等熬粥供佛，贈予門徒和信眾以紀念佛祖。
紀念岳飛
當年岳飛率將抗金于朱仙鎮，正值嚴冬臘月，數九寒天，岳家軍飽受饑寒交迫之苦，當地百姓端粥相贈，岳家軍飽餐百姓的“千家粥”之后渾身暖和，體力恢復，大勝而歸。這天恰是農歷臘月初八，人們后來為了紀念岳飛及岳家軍的英勇，每到臘月初八便以雜糧煮粥，漸成習俗。
臘八節的飲食
臘八粥
相傳釋迦牟尼出家修行六年毫無收獲，靜思太過，餓暈在菩提樹下。一個牧羊女路過看到，便以雜糧和野果配以清泉煮一碗粥給他吃。釋迦牟尼吃完粥后氣力恢復，繼續在菩提樹下打坐，七天后，終于在臘月初八悟道成佛。
佛教傳入中國后，為了紀念釋迦牟尼成佛，表達像佛祖那樣艱苦修行的決心，各地佛寺在臘月初八舉行浴佛會誦經，并用谷物果實等熬粥供佛，贈予門徒和信眾以紀念佛祖。
臘八蒜
舊時商號在臘八這天攏賬，把這一年的賬目盤點出來，算清楚這一年的收支盈虧。債主還會在臘八這天提醒欠錢人家準備還錢。臘月里人們講究忌諱，所以就用與“算”字同音的“蒜”，來代替算賬的“算”。
也因此，臘八蒜雖然好吃，市面上卻沒有賣的。都是家家戶戶自己動手泡臘八蒜，并且也給自家算算賬，看看這一年的開支，有多少積余，盤算該花多少錢置辦年貨等。
